l’Evenementiel :
POULARD -Les Fromagiers ® met sont
expertise au service de vos clients
ou collaborateurs en proposant des
degustations d’exception autour
des themes federateurs de la Gastronomie
francaise.
Quel que soit le nombre d’invites,
qu’il sagisse de grands buffets
ou dejeuners/diners assis, les Fromagiers
orchestrent votre degustation en
:
- presentant les Fromages degustes
: varietes, affinage, productions,…
- composant des assiettes ou plateaux
personalises,
- suggerant des ordres de degustation,
- proposant des associations gustatives
: pains, vin, salaisons, foie gras,
fruits, infusions/thes,…
- …et, bien sur, en repondant aux
questions des amateurs les plus
fervents.
la Formation
: les Fromagiers proposent de
veritables seminaires de formation
en deux etapes, Connaissance et
Pratique, sur deux demies journees.
Du neophyte a l’initie, les participants
ont l’occasion d’acquerir une
meilleure comprehension du Fromage,
de sa fabrication jusqu’a la maniere
de l’associer a d’autres produits
du terroir.
la Commercialisation
des Fromages : solicites
par les Hotels (4 ou 5 etoiles),
les restaurants gastronomiques,
des Cremiers/Fromagers, et des
importateurs locaux, les Fromagiers
repondent a une demande grandissante
en produits rares et/ou hautement
qualitatifs. Les Fromages sont
centralises, controles, et reconditionnes
au Marche International de Rungis,
avant livraison aux transitaires.
Les formations
Fiche
de degustation
